被訪(fǎng)者信息:
北辰,遇站創(chuàng)始人及首席執(zhí)行官;美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)客座講師;哈佛設(shè)計(jì)學(xué)院碩士。
Q: 談?wù)勀銓?duì)酒店未來(lái)發(fā)展的認(rèn)識(shí)?
A: 首先,全面線(xiàn)上化數(shù)字化運(yùn)營(yíng)這是趨勢(shì)。因?yàn)橹挥袛?shù)字化管理,才能提高運(yùn)營(yíng)效率,增加投資回報(bào)成本。人工日趨見(jiàn)長(zhǎng),酒店業(yè)界人員成本高。如何提高人員工作效率,是每個(gè)業(yè)主都在思考的問(wèn)題。提高效率,應(yīng)該在不降低客人的體驗(yàn)為前提。不能因?yàn)樘岣呷藛T效率,而將人房比盲目的降低。
同時(shí)抓好服務(wù),提供優(yōu)質(zhì)的酒店生意的本質(zhì):待客服務(wù)。做生意回歸本質(zhì),酒店的本質(zhì)是服務(wù),因此服務(wù)力就等于酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。
這樣系統(tǒng)和人的合理結(jié)合,提高業(yè)主的回報(bào)率,提高酒店客人的體驗(yàn),形成良性循環(huán)。我們酒店收益管理專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì),對(duì)業(yè)主的關(guān)于收益的問(wèn)題逐一進(jìn)行解答,幫您量身定制符合您酒店的收益管理體系。
Q: 假如你擬開(kāi)一家酒店你將如何運(yùn)營(yíng)管理你的酒店?
假如你擬開(kāi)一家酒店(檔次不限)你將如何運(yùn)營(yíng)管理你的酒店,可從酒店風(fēng)格設(shè)計(jì)、人員管理、運(yùn)營(yíng)管理等幾個(gè)方面入手?
A: 中國(guó)的經(jīng)濟(jì)型和中檔酒店連鎖率相對(duì)于歐美還是很低的,連鎖率雖然有增長(zhǎng),但是依然大約75%的經(jīng)濟(jì)型酒店是單體的,大約65%的中檔酒店是單體的。在設(shè)計(jì)、管理和運(yùn)營(yíng)單體經(jīng)濟(jì)型和中檔型酒店這方面,我能有一些切身經(jīng)驗(yàn)和大家分享。
首先,設(shè)計(jì)和裝修投入要理性。我是設(shè)計(jì)師出身的酒店投資人,倒在設(shè)計(jì)理念上的單體酒店案例太多了。自己掏錢(qián)投資的設(shè)計(jì)師酒店根本是個(gè)坑。酒店是個(gè)商品,不是藝術(shù)品。商品是要面對(duì)市場(chǎng)的,而且是要計(jì)算投資和回報(bào)的。假如本著設(shè)計(jì)師激情去做一個(gè)自己喜歡的酒店,跟幾年前的我一樣,一直要打造一個(gè)自己滿(mǎn)意的酒店,工期拖延,投資翻倍,這對(duì)于高投資回報(bào)是沒(méi)有任何幫助的。一大批的設(shè)計(jì)師酒店,倒閉在設(shè)計(jì)師情懷上。
然后,裝修好了,開(kāi)業(yè)了,怎么多賺錢(qián),盡快回本呢?大的酒店或者連鎖酒店有收益管理這個(gè)部門(mén)。酒店業(yè)界的收益管理是從航空公司學(xué)來(lái)的。用通俗的話(huà)說(shuō)就是:合適的價(jià)格在合適的時(shí)間賣(mài)給合適的客戶(hù)。單房收益RevPar=平均房?jī)r(jià)*入住率,是兩個(gè)變量的乘法結(jié)果,光滿(mǎn)房也不代表收益高,房?jī)r(jià)做到2千元一晚也不代表收益高。
收益管理部門(mén)是一個(gè)酒店運(yùn)營(yíng)含金量最高的一個(gè)部門(mén),通常大公司才有的。單體酒店的收益情況大多靠店長(zhǎng)的經(jīng)驗(yàn)以及態(tài)度,因此酒店業(yè)主也很擔(dān)心店長(zhǎng)流動(dòng)。而一個(gè)店長(zhǎng)是無(wú)法24小時(shí)全年無(wú)休,兢兢業(yè)業(yè)的盯著收益去做的,這酒店運(yùn)營(yíng)的一個(gè)痛點(diǎn)。遇站的系統(tǒng)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析和抓取市場(chǎng)信息,針對(duì)每個(gè)酒店進(jìn)行定價(jià), 24小時(shí)全年無(wú)休的監(jiān)控房態(tài),做到收益最大化。
想了解更多請(qǐng)關(guān)注我們的公眾號(hào)“遇站投資人聯(lián)盟”。我們針對(duì)每個(gè)酒店的具體情況做專(zhuān)家會(huì)診,做出符合酒店資深情況的收益管理方案,迅速提高營(yíng)收。
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